“千万跟紧了，绝不能掉队，进了巷子，找不到。”这是10月16日夜晚的非斯，在这座摩洛哥千年古城里，我们一行人，紧跟着帅哥Akram的指引，穿过昏黄灯光的小巷，窄到只能容纳两人并行。 我用手摸了摸疮痍斑斑的土墙，感觉很像中国北方的干打垒，结实坚硬。我抬头看一看夜空，不见星光和月光。在摩洛哥，人们总是会说，一定要去非斯，非常值得。在米其林旅游指南中，这样一段描写令人无法拒绝非斯的诱惑：“如果你只能选择一座摩洛哥城市去看看，那你就去非斯吧。” 挡不住的诱惑，说走就走。16日白天，我们驱车从卡萨布兰卡一路向北300公里，沿途看到大西洋、沙丘、绿洲、农田、橄榄树和用来做葡萄酒瓶塞的橡木树。 丰富多彩的北非，谍影是已经远去的故事。我将讲述一个新鲜的故事，我们尚未了解的非斯。被称为摩洛哥心脏的非斯是摩洛哥人的骄傲，这颗已跳动了千年的心，打开了《一千零一夜》的现实版本。经过5个小时的车程，傍晚时分，我们驶入非斯，一座座高大的古墙映入眼帘。正赶上周末，满街是熙熙攘攘的人群，走在街上的年轻人，穿着现代的服装，意气风发的样子。街边的街心花园里，草地上和椅子上，到处都坐满了穿着传统服装的人，脸上洋溢着喜悦的表情。“你幸福吗？”很想有机会问问他们。 我们住的酒店就坐落在非斯古城的山上，推开房间的窗户，满眼是密密麻麻的城市，多好的看得到古城的房间。谁数学好非斯古城的小巷数量是个谜。这里有多少条小巷？有人说有5000多条，也有人说9000多条。反正就像卢沟桥的狮子，谁也数不清。据说古城中的巷子最宽的能容两头驮着货物的牲口擦肩而过，最窄处，连人都要侧身走。从北京胡同来的人，在非斯体验另一种胡同，别有一番乐趣。我想得太简单了。这是一个绝对找不到北的古城探秘。古代的摩洛哥人像比赛似的，把古城建得一个比一个复杂，把街道修得一个比一个千回百转。他们似乎是以让你迷路为乐，以他们闭着眼睛也不会迷路为荣。 老城延续着1000多年前的城市格局，尽管游客手上拿着《孤独行星》的地图，街道墙上也常常镶嵌着景点地图，但这些地图只能让你越看越晕。在这里，犹如被蒙上双眼走进了一片深邃神秘时空中。“京东快递如果来这里开拓市场，小哥们非哭昏在街巷中。”我开玩笑地说。 我们在街巷迷宫中“虾球转”了不知多久，Akram用手机中的ＧＰＳ指引着路。“最有能耐的地图师来到非斯也甘拜下风。”这是非斯人常说的一句话。 “向右。走这里。”随着Akram低声令下，街边一扇并不显眼的大门悄然打开。我一脚迈进去，天呀，仿佛是阿里巴巴为我打开了神秘的宝藏，别有洞天，另一个世界出现在眼前。 这家建于17世纪的老城酒店里，处处给人惊喜，我简直无法用语言来相容惊讶和赞叹，绝对是自由行必选的好地方。 我看到酒店介绍，恍然大悟，原来这就是著名的庭院酒店Riad Fes. Relais Chateaux ，它有一个非常好听的中文译名：罗莱夏朵精品酒店。 罗莱夏朵精品酒店集团于１９５４年在法国成立，迄今已在全球６０个国家严格甄选了５２０家富有独特创意的顶级特色酒店以及美食家餐厅加盟。该酒店提出的经营理念是：我们认为真正的奢华是用充分的时间，来体会自然的静谧和享受的艺术。它的成功秘诀是：让客人在独一无二的地点，体会独一无二的经历。 “从千回百转的千年古巷，到低调奢华的千年豪宅，只有一门之隔。[惊讶][愉快]#??? ??? ???? ?? ??? ??????? #这是我们团里一个年轻姑娘表达出的心情。团里年龄最小的Dave不断在精心完美着他拍摄的照片。在摩洛哥，餐厅里的灯光永远是昏暗的，他们认为这是一种浪漫情调。在这样奢华的酒店，客人吃到什么美食佳肴呢？百分百的摩洛哥当地特产美食。 我们的头盘是开胃菜，摩洛哥沿袭了阿拉伯菜系的传统，喜欢在主菜前先吃开胃菜。他们的开胃菜多是酸酸甜甜的，用料丰富，味道很是特别，十分开胃益食。类似于中国凉拌菜，里面有茄子、混合洋葱、西红柿和青瓜等。 穆斯林特色主要是烤全羊，couscous和tajin，做法以烤和煮为主。我们点了一瓶白葡萄酒，Akram说他是穆斯林，选择不喝酒，尽管他也可以选择喝酒。我点了一碗鹰嘴豆汤，一个素菜tajin，男性点了羊排，女性点couscous，还有鱼。 高档餐厅的服务员是一水儿的大叔，但他们能从客人的每一个小动作和眼神来感受到客人的需求。像所有高档餐厅一样，每一道菜上得都很慢，让客人有充分的时间进行交流。团里的成都小哥说，胃在等待中更加饿。成都小伙带来了老干妈，但我们还是忍了，要品味原汁原味摩洛哥菜肴。我们的食物终于在期待中隆重登场，我面前美食盖子的下面，就是鼓动胃动力的塔津。 这是一道阿拉伯传统菜系，人们用特有的圆锥形陶锅，放入蔬菜、香料和羊肉一起细火慢炖，最后端上来的羊肉柔软多汁，汤汁溢满陶锅，带着炭火的余温咕噜咕噜地冒着泡，香飘四溢，唤醒了早已疲惫不已的胃，暖和和的热气似乎暖上了心头。当地人喜欢用大饼沾着汤汁来吃，总是能把干巴巴的阿拉伯大饼全部啃完，吃出另一种风味。坐在我身边的阿提哈德航空公司美女廖小姐点的则是cous-cous。她形容自己的那一份是“好隆重”。 cous-cous是阿拉伯传统食物，但以摩洛哥的羊肉cous-cous最具盛名。它的做法类似于中国的盖浇饭，底部摆上黄色而小粒的阿拉伯小米，然后盖上肉和蔬菜，其中有羊肉、牛肉、鸡肉、西葫芦、胡萝卜和鹰嘴豆等，食材丰富而搭配均衡，咬上一口，细软的小米加上慢火细熬的肉，深受当地人和游客的爱戴。 时差在品尝主菜后轰然袭来，我们顾不上吃餐后甜点，重新踏上寻找迷宫出口的征程。夜深人不静，小巷中不时有行人穿过。他们在寻找下一个转弯还是出口，或许是在奔爱，那个人在哪里等待？我很想告诉他们那首中国诗句：“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。” 排排坐着发呆，是非斯的一道风景线。